こんなこと言うべきではないんだろうが、 冷凍保存してたのに、あのモチモチ感があったということは、 別の意味で高い技術力を持ってるんじゃないか？ とか思った。 冷凍って、そんなに品質維持できるものなのかね？ アンコとモチの分離も、どうやってたのか…